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煙草制品的加香原料 |
| 時(shí)間:2017/01/03,點(diǎn)擊:0 |
煙草制品的香氣來(lái)源有三個(gè)方面，即煙草本身具有的香味物質(zhì)、來(lái)自非煙草的天然香料以及人工合成的單體香料（包括合成煙草中含有的香氣成分）。 調(diào)配煙用香精的香料分天然和合成兩大類(lèi)。早期調(diào)配煙用香精所用的香料幾乎都是天然的，現(xiàn)在越來(lái)越多地使用合成香料，尤其是那些煙草本身具有的，對(duì)煙香氣起關(guān)鍵作用的香味物質(zhì)。這些香料用于調(diào)香中，增香效果顯著提高，因而受到煙用香精調(diào)香師們的普遍重視。
(一)、天然香料的加工提取方法
天然香料加工提取方法有以下幾種：
(1) 水蒸汽蒸餾法 它是指用水蒸汽將香料植物某些組織中的香味成分蒸餾出來(lái)的方法。這種方法又分為三種方式：①水中蒸餾法。②水上蒸餾法。③直接水蒸汽蒸餾法（需要加壓）。
(2) 冷磨法 這是指在室溫下運(yùn)用磨刺或針刺設(shè)備，用磨出或刺出方法提取香成分。這一方法一般是用于柑橘類(lèi)果皮中的香成分的提取，得到的產(chǎn)品稱(chēng)為冷磨（精）油。
(3) 壓榨法 這是指運(yùn)用壓榨法從香植物中將其香味成分?jǐn)D出來(lái)的方法。壓榨多半在常溫下進(jìn)行，所得香精就叫冷榨（精）油。
(4) 浸提法（或萃取法） 它是指用溶劑（或脂肪）從香料植物和香料動(dòng)物含香組織中浸提香成分的加工方法的總稱(chēng)。用油脂（如脫臭純凈的牛油、豬油、橄欖油）或石蠟油浸提的制品稱(chēng)香脂。用有機(jī)溶劑（如石油醚、苯、乙醇、液態(tài)二氧化碳）等浸提的制品為浸膏或酊劑，進(jìn)一步加工可得凈油。
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